آشپزخانه کثیف یا مطبخ، اکثرا در کنار آشپزخانه اصلی قرار میگیرد و کارهایی که باعث شلوغ و نامرتب شدن آشپزخانه تمیز میشود مانند پخت وپز ، شستن ظروف و … در آن انجام میشود. در ادامه با مجله دکوراسیون هشتی همراه شوید تا به سوالات شما از قبیل آشپزخانه کثیف چیست؟ تفاوت بین آشپزخانه تمیز و کثیف، کاربرد آشپزخانه کثیف و …، پاسخ دهیم.
آشپزخانه کثیف چیست؟
آشپزخانه یکی از شلوغترین بخشهای خانه است که بسیار بیشتر از قسمتهای دیگر نیاز به نظمدهی و مرتب کردن دارد.
با توجه به اینکه در طراحیهای جدید مرز بین آشپزخانه و پذیرایی کاملا از بین رفته، بسیاری از افراد بخصوص خانمها ترجیح میدهند. آشپزخانه به دو بخش مجزا تقسیم شود و به دلیل این که قسمت کثیف در معرض دید نیست بسیار راحتتر به کار میپردازند.
مطبخ آشپزخانه دو قسمتی یک طراحی منحصر به فرد است که فضای آشپزخانه را به دو بخش مستقل مطبخ و آشپزخانه تمیز تقسیم میکند.
مطبخ ( آشپزخانه کثیف ) اتاقی است که در کنار آشپزخانه تمیز که بوسیله درب از آن جدا شده است. آشپزخانه کثیف یا مطبخ آشپزخانه کاربردیتر از آشپزخانه تمیز است و گاز، فر و تهویه، کابینت و…، در آن قرار دارد و آشپزی، شستوشوی ظروف در آن انجام میشود. در حقیقت با جداسازی این دو بخش، آشپزخانه تمیز نظم بیشتری پیدا میکند و از قسمتهای دیگر خانه شلوغی و نامرتبی آشپزخانه حین آشپزی قابل دیدن نیست.
کارهای آشپزی و شستشو در مطبخ آشپزخانه کثیف انجام میشود و تمامی این کارها دور از چشم مهمانان و افراد دیگر صورت میگیرد. آشپزخانهای که در معرض دید مهمانان و سایر افراد قرار دارد آشپزخانهای شیک و تمیز است که برخی از کارهای جزیی در آن انجام شده و همچنین یخچال، گاز، فر شیک در آشپزخانه اصلی یا تمیز قرار دارد. در زیر دو نمونه عکس آشپزخانه کثیف را میبینید.
مزایای آشپزخانه کثیف یا مطبخ:
1- جلوگیری از از پخش بوی دود و غذا با استفاده از هودهای قوی که در مطبخ قرار دارد.
2- در دید نبودن و در نتیجه راحت بودن افرادی که در آشپزخانه کثیف مشغول به کار هستند.
3- کم شدن استرس برای تمیزکاری آشپزخانه
4- استفاده از وسایلی ساده و کاربردی، بدون توجه به سبک دکوراسیون
اندازه و ابعاد مطبخ:
انداز و ابعاد آشپزخانه تمیز ایرانی با متراژ خانه ارتباط مستقیم دارد. ابعاد استاندارد آشپزخانه تمیز ۱۵ الی ۲۰ متر مربع است که برای مطبخ آشپزخانه میتوان فضایی حدود ۶ متر مربع در نظر بگیرید. البته این موضوع با توجه متراژ خانه و طراحی آن میتواند تغییر کند.
تفاوت آشپزخانه کثیف و تمیز چیست؟
مطبخ آشپزخانه دو قسمتی، همانطور که از نامش پیداست، به تفکیک فضای آشپزخانه به دو بخش تمیز و کثیف اشاره دارد. طراحی آشپزخانه تمیز بزرگتر و زیباتر از آشپزخانه کثیف است. همچنین وسایل آشپزخانه تمیز بسیار شیکتر است که با چیدمانی مناسب در کنار هم قرار گرفتهاند. وسایل تشکیلدهنده آشپزخانه تمیز و آشپزخانه کثیف تقریبا مانند یکدیگر هستند.
آشپزخانه تمیز به دلیل اینکه در معرض دید مهمانان و سایر افراد قرار دارد وسایلی که در آن قرار گرفته شیک و لوکس هستند ولی در آشپزخانه کثیف کابینتها، فر، گاز و سینک ظرفشویی ساده ولی کارآمد هستند. حتی میتوانید در آشپزخانه کثیف از وسایل کهنه و قدیمی استفاده کنید.
دیگر تفاوتهای آشپزخانه کثیف و تمیز ابعاد است که استاندارد آشپزخانه کثیف کمتر از آشپزخانه تمیز است.
کاربرد آشپزخانه مطبخ دار چیست؟
مهمترین کاربرد آشپزخانه مطبخدار، ایجاد فضایی شیک و مرتب و بدون شلوغی برای آشپزخانه تمیز است. آشپزی در مطبخ از انتشار بوی غذا در سایر قسمتهای خانه جلوگیری میکند. آشپزی در مطبخ بسیار آسان و راحتتر است و دیگر نگران نامرتبی و بینظمی آشپزخانه نیستید.
امکانات آشپزخانه ی کثیف یا مطبخ:
همانطور که گفته شد آشپزخانه کثیف یا مطبخ آشپزخانه، مکانی برای شستوشو و پخت غذا است پس بهتر است سینک ظرفشویی مطبخ، دو قلو یا دو لنگه با عمق زیاد باشد تا فضای کافی برای انباشت ظروف کثیف داشته باشد.
1- آشپزخانه کثیف یا مطبخ، باید هود قوی داشته باشد تا هوای داخل مطبخ را کاملا تهویه کند.
2- کابینتهای مطبخ باید کاربردی باشند. بر خلاف آشپزخانه تمیز نیازی به نصب کابینتهای لوکس و شیک ندارید و میتوانید از کابینتهای معمولی استفاده کنید.
3- بهتر است برای دسترسی راحتتر به مواد غذایی، یخچال و فریزر در آشپزخانه کثیف یا مطبخ وجود داشته باشد.
4- وجود میز کار کاربردی برای انجام کارهای آمادهسازی غذا و آشپزی بسیار کمک کننده است.
5- بهتر است برخی از وسایل صدادار مانند ماشین لباسشویی، ماشین ظرفشویی و پکیج در مطبخ گذاشته شود.
طراحی جذاب دکوراسیون آشپزخانه ی کثیف:
در قدیم مطبخ اکثرا در فضای بیرونی خانه و در حیاط قرار قرار میگرفت ولی امروزه اکثرا طراحی آشپزخانه کثیف به دو صورت انجام میشود.
1_ مطبخ داخلی: که اکثرا در طراحیهای جدید مطبخ در داخل آشپزخانه تمیز قرار دارد و به وسیله درب یا دیوار از آشپزخانه تمیز جدا میشود.
2_ مطبخ خارجی: این نوع مطبخ برای این که بوی غذا داخل خانه نمیپیچد بسیار ایدهآل است. اگر خانهای بزرگ دارید میتوانید در قسمتی از حیاط، فضایی را به مطبخ یا آشپزخانه کثیف اختصاص دهید. حیاط، بالکن و تراس و یا در پشت بام مکانهای مناسبی برای ساخت مطبخ هستند.در ادامه نمونههای از طراحیهای جذاب دکوراسیون آشپزخانه کثیف را برای مشاهده در اختیار شما قرار میدهیم. در ادامه چند نمونه عکس آشپزخانه کثیف را میبینید.
مدل آشپزخانه کثیف ایرانی:
در تاریخ معماری کشورمان مکانی به نام مطبخ همیشه وجود داشته، هر چند زیبایی آشپزخانههای امروزی را نداشته است. در معماری خانههای قدیمی، به دلیل جلوگیری از نفوذ بوی غذا، چربی و سایر آلودگیها اکثرا مطبخ به دور از اتاقها و مهمانخانه ساخته میشد. آشپزخانههای ایرانی یا داخل حیاط قرار میگرفت یا در زیرزمین بنا میشد. با تغییر سبک زندگی مردم، طراحی آشپزخانه کثیف یا مطبخ به گونهای است که اغلب در کنار آشپزخانه تمیز ایرانی قرار میگیرد.
آشپزخانه مطبخ دار ایرانی
آشپزخانه مطبخ دار ایرانی در سالهای اخیر دوباره به عنوان یک گزینه جذاب در طراحی داخلی خانهها مورد توجه قرار گرفته است. این نوع آشپزخانه به دلیل مزایای خاص خود، به ویژه برای خانوادههایی که به حفظ حریم خصوصی و نظم در فضا اهمیت میدهند، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
یکی از ویژگیهای بارز آشپزخانه مطبخ دار ایرانی، قابلیت پنهان کردن شلوغی و بینظمی است. این ویژگی بهویژه برای افرادی که نمیخواهند دیگران از جزئیات پخت و پز و فعالیتهایشان در آشپزخانه مطلع شوند، بسیار مفید است. علاوه بر این، این طراحی باعث ایجاد فضایی منظم و مرتب در آشپزخانه تمیز ایرانی شده و از شلوغی فضا جلوگیری میکند.
در برخی از خانهها، مطبخ به عنوان یک فضای جداگانه طراحی میشود که میتواند به صورت باریک و طولانی در کنار یا پشت آشپزخانه اصلی قرار گیرد. این طراحی نه تنها به حفظ حریم خصوصی کمک میکند، بلکه به آشپزخانه تمیز ایرانی نیز ظاهری مرتب و منظم میبخشد.
با اینکه ایده آشپزخانه مطبخ دار ایرانی به گذشته برمیگردد، اما امروزه با توجه به نیازهای افراد، به یک گزینه کاربردی و جذاب تبدیل شده است. شرکتهای طراحی داخلی نیز به این موضوع توجه کرده و پروژههای متنوعی برای ایجاد آشپزخانههای مطبخ دار ارائه میدهند. بنابراین، اگر به دنبال طراحی یک آشپزخانه جدید هستید، حتماً این گزینه را مد نظر قرار دهید و نمونههای مختلف را بررسی کنید تا بهترین انتخاب را داشته باشید.
درب آشپزخانه کثیف
انتخاب درب مناسب برای آشپزخانه کثیف از اهمیت بالایی برخوردار است. این انتخاب نه تنها بر زیبایی ظاهری فضا تأثیر میگذارد، بلکه بر کارایی و راحتی استفاده نیز مؤثر است.
درب آشپزخانه کثیف باید به گونهای طراحی شود که به راحتی تمیز شود و در برابر لکهها مقاوم باشد. برای آشپزخانههای کثیف، دربهای کشویی گزینهای عالی هستند، زیرا فضای کمی را اشغال میکنند و به راحتی باز و بسته میشوند.
دربهای تاشو (آکاردئونی) نیز دسترسی آسان بین مطبخ و آشپزخانه تمیز را فراهم میکنند. دربهای شیشهای باعث ورود نور طبیعی و بزرگتر دیده شدن فضا میشوند، اما نیاز به مراقبت بیشتری دارند تا از کثیفی و لکه جلوگیری شود.
دربهای لولایی با طراحیهای متنوع و کلاسیک، انتخابی محبوب و سنتی هستند که میتوانند به زیبایی فضا کمک کنند.
در نهایت، انتخاب درب آشپزخانه کثیف باید با توجه به متریال مقاوم، سبک دکوراسیون و نیازهای شخصی انجام شود. با انتخاب درست درب آشپزخانه کثیف، میتوانید فضایی دلپذیر و کارآمد در آشپزخانه خود ایجاد کنید و از زیبایی و کارایی آن بهرهمند شوید.
مدل های جالب دیزاین آشپزخانه کثیف:
برای دیزاین آشپزخانه کثیف یا مطبخ بهتر است اصولی رعایت شود تا بهترین کاربرد را داشته باشد. به طور کلی اصول طراحی آشپزخانه کثیف به شرح زیر است:
اصول طراحی آشپزخانه کثیف یا مطبخ:
- مهمترین نکته در طراحی آشپزخانه کثیف کاربردی بودن و کاربری سریع و آسان است.
- ایجاد پنجره در آشپزخانه کثیف یا مطبخ باعث تهویه بهتر و سریعتر میشود.
- سینک ظرفشویی، اجاق گاز و فر از وسایل اصلی آشپزخانه کثیف یا مطبخ هستند.
- اگر آشپزخانه تمیز و کثیف با درب از یکدیگر جدا میشوند، بهتر است این درب کشویی باشد.
- در قسمتهای پرت آشپزخانه کثیف یا مطبخ، کابینت نصب کرده یا آن قسمت را قفسهبندی کنید.
- اگر فضای مطبخ کم است ماشین لباسشویی و ظرفشویی را در آشپزخانه تمیز قرار دهید.
- آشپزخانه کثیف یا مطبخ بیشتر در معرض چربی و آلودگی قرار دارد پس موقع خرید به جنس وسایل دقت کنید که راحت تمیز وشسته شوند.
